Nawet nie robię sosu. Ta ekspresowa surówka z pomidorów pasuje do wielu dań

Obiad bez surówki to pół obiadu. Choć stanowi ona tylko dodatek, to jednak bardzo ważny i zdrowy. Dostarcza bowiem cennych składników, dodaje soczystości i smaku. Na talerzu powinna stanowić połowę objętości całego dania, choć oczywiście często podaje się ją oddzielnie.

Zalety surówki z pomidorów

Niektórzy nie odróżniają surówki z pomidorów od sałatki. I tu i tu dodaje się bowiem pomidory surowe. Jednak sałatka może zawierać też bardzo pożywne, gotowane czy pieczone składniki, np. makaron, pierś z kurczaka, ser. Natomiast surówkę robi się niemal wyłącznie z surowych warzyw i ewentualnie owoców. Jest lekka, soczysta i niskokaloryczna.

Jeśli chodzi o surówkę z pomidorów, to ma ona liczne zalety. Przede wszystkim jest bardzo szybka do przygotowania. To dlatego, że pomidorów nie trzeba obierać, a wystarczy je tylko umyć. Potem się je kroi, posypuje prostymi dodatkami, doprawia i jest gotowa.

Niewątpliwą zaletą surówki z pomidorów jest jej duża soczystość i przyjemny, słodko-kwaśny smak. Idealnie komponuje się on z wieloma potrawami. A na koniec najważniejsze – pomidory mają wysoką wartość odżywczą. Stanowią doskonałe źródło potasu, który reguluje ciśnienie krwi oraz likopenu, który chroni przed zmianami nowotworowymi.

Przygotowanie pełnej smaku surówki z pomidorów

Do surówki z pomidorów można dodać różne składniki. Doskonale pasuje do niej posiekana cebula czy czosnek, można też dorzucić świeży ogórek albo rukolę. Tym razem zrobiłam ją w bardzo prostej i smacznej wersji. Po pokrojeniu pomidorki przełożyłam do salaterki, oprószyłam solą i pieprzem, skropiłam octem balsamicznym i oliwą z oliwek i posypałam listkami bazylii.

Ta kompozycja wyglądała niezwykle apetycznie, również dlatego, że użyłam pomidorków koktajlowych czerwonych i żółtych. Jej smak doskonale podkręcił ocet balsamiczny, który jest dość delikatny w smaku, z wyczuwalnymi, słodkimi nutami. Oliwa z oliwek to moim zdaniem nieodzowny dodatek do pomidorów. Ma wyrazisty smak i zwiększa przyswajalność cennych składników.

Wskazówka: Surówkę z pomidorów podasz np. do duszonych i pieczonych mięs, do kotletów mielonych i schabowych, a także do zapiekanek, potrawek i dań bezmięsnych.